Лук-порей ‒ двулетнее травянистое растение, относящееся к числу ценных в пищевом отношении овощных культур. Его родиной считается Средиземноморье (Египет, Греция и Малая Азия). Главная характеристика растения – небольшие округлые луковицы, толстые разросшиеся стебли белого цвета с зелеными плоскими листьями.
diet-health.info
Лук-порей используют в кулинарии, из него готовят различные блюда, в том числе салаты. Также его можно применять и в терапевтических целях, так как он содержит много веществ, обладающих целебными свойствами. В фитотерапевтических целях используют луковицу и семена. Лук-порей состоит, прежде всего, из воды: приблизительно на 87-90%. Он также содержит углеводы, белки, жиры, глюкозу, фруктозу, богат минеральными элементами и витаминами (C, PP, B6).
Лук-порей обладает противовоспалительным и антисептическим действием, растение стимулирует иммунитет, снижает риск рака толстой кишки, простаты, груди, яичников, оказывает слабительное, глистогонное, смягчающее действие, обладает отхаркивающим, мочегонным эффектом, способствует выведению токсинов из организма, смазывает стенки кишечника, обладает противовоспалительным, желчегонным, гипотензивным, гипогликемическим, тонизирующим и сосудорасширяющим действием.
Нужно учитывать, что употребление сырого лука-порея или отвара из его листьев помогает при гриппе, ангине, заболеваниях сердца, артериите, бронхиальной астме, бронхитах, трахеитах, ларингитах, запорах, энтероколитах, атонии кишечника и др. Наружно применяется в виде припарок, компрессов, аппликаций и орошений. Растение помогает при лечении фурункулов, ран, панарициев, абсцессов и пиодермитов. Лук-порей и фитотерапевтические препараты из этого растения противопоказаны при литиазе почек или желчного пузыря из-за оксалатов.
