Фото: iubimsigatim.ro
В это время на рынках можно заметить множество торговцев молодой крапивой. Кстати говоря, крапива, которую продают сейчас, самая нежная и вкусная. Как утверждают наши бабушки, крапива «обновляет» кровь, но не только.
Высокое содержание минеральных солей калия, железа, магния, кальция, кремния делает крапиву незаменимой в лечении целого ряда заболеваний. Прежде всего речь идет о сердечнососудистых заболеваниях – крапива является отличным средством в борьбе с тахикардией и повышенным артериальным давлением. Она также отлично справляется с анемией. Еще крапиву рекомендуется применять в случае простатита, аденомы простаты, ревматических заболеваний, костной деминерализации, артрита (ревматоидного полиартрита) и артроза. Она способствует очищению крови, снижению уровня сахара, приостанавливает кровотечение, стимулирует выработку желудочного сока, активизирует работу поджелудочной железы и желчного пузыря. В косметологии крапива считается отличным средством для восстановления волос, ногтей и кожи. Кроме того, чай из крапивы помогает бороться с весенней астенией.
Предлагаем вам приготовить соус из молодой крапивы. Для этого вам потребуются: 350 г свежей крапивы, 2 пера зеленого лука, 2 пера зеленого чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка муки, пучок укропа, соль. Крапиву помыть и проварить в подсоленной воде 5-6 минут, а затем слить воду. Мелко нарезанный лук и чеснок слегка обжарить с маслом. После этого добавить муку, 1 стакан воды, перемешать и проварить несколько минут, затем добавить измельченную крапиву. Оставить на огне на 6-8 минут, в конце добавить соль (по вкусу) и порубленный укроп. Подавать теплым с горячей мамалыгой.
Желаем вам приятного аппетита!
