Человек учится всю жизнь, а каникулы или пандемия коронавируса не помеха желающим передать свои знания или тем, кто хочет добиться профессионального роста.
Преподавателям и учащимся профессиональных училищ и образцовых центров, которые готовят будущих поваров, представилась недавно возможность посмотреть в онлайн-режиме мастер-класс на тему «Европейская кухня».
По словам председателя Профсоюзной федерации работников торговли, общественного питания, потребительской кооперации, ресторанного и гостиничного обслуживания «SindLUCAS» Валентины Кирияк, которая является и вице-председателем Секторального комитета по профессиональной подготовке в области торговли, гостиничного и ресторанного дела, мастер-класс провел шеф-повар Мариан Дану, «отличный специалист, который уже не в первый раз участвует в обучении преподавателей и будущих поваров».
В ходе учебного мероприятия он поделился некоторыми кулинарными секретами, которые накопил за годы своей работы, показал различные кулинарные приемы и приготовил несколько блюд ‒ карпаччо из фенхеля и цитрусовых, салат из киноа и морепродуктов, салат с клубникой и беби-шпинатом, различные виды соусов из помидоров, пасту с чернилами каракатицы, пасту с креветками, рыбу дорадо с соусом карри и песочный тарт с грушами.
В режиме онлайн за мастер-классом следили многочисленные преподаватели и учащиеся, а у тех, кто не смог посмотреть в прямом эфире, есть возможность увидеть запись «Bucătăria europeană» («Европейская кухня») в YouTube. По завершении обучения шеф-повар ответил на поступившие от участников вопросы.
Организатором мастер-класса выступил Секторальный комитет по профессиональной подготовке в области торговли, гостиничного и ресторанного дела Молдовы. Мероприятие состоялось в рамках проекта «Формирование профессиональных компетенций будущих поваров и педагогических кадров учреждений профессионально-технического образования сектора II».
Проект финансируется Министерством здравоохранения, труда и социальной защиты в партнерстве с Министерством образования, культуры и исследований (Управление профессионально-технического образования), Общественной ассоциацией «Образование для развития» при поддержке фонда «Liechtenstein Development Service», а также двух компаний, осуществляющих деятельность на территории Республики Молдова.
