«Что рекомендуют специалисты Министерства здравоохранения для здорового питания детей и подростков как в школах и детских садах, так и в семье? Об этом много говорилось, но пока каких-либо изменений не видно и о них не слышно. Когда следует ожидать введения этих рекомендаций в школах и детских садах?
С уважением, Валентина Мазуряк, мун. Кишинэу»
Рекомендации по здоровому режиму питания и физической активности в учебных заведениях нашей страны, разработанные специалистами Министерства здравоохранения, планируется внедрить в школах и детских садах с 1 сентября 2016 года. В документе указаны продукты питания, которые рекомендованы либо запрещены для использования в общеобразовательных учреждениях, а также пищевые потребности детей в зависимости от возраста. Помимо этого содержится и ряд кулинарных рецептов.
Внедрение данных рекомендаций нацелено на улучшение состояния здоровья детей и подростков путем обеспечения сбалансированного и рационального питания в школах и детсадах.
Впервые новые меню были разработаны для зимнего и летнего сезона. Было предусмотрено обогащенное витаминами фруктово-овощное питание, продвигается потребление питьевой фильтрованной или бутеллированной воды и создание возможностей для активных физических занятий в школах.
Меню обязательно должно включать рыбу – два раза в неделю, а также продукты из муки грубого помола и диетические продукты для детей, страдающих нарушением пищеварения. В то же время специалисты исключили из рациона мясные продукты, содержащие пищевые добавки, то есть колбасы и колбасные изделия, кулинарные изделия, которые обжаривают в жире, сократили количество хлеба и макаронных изделий.
Дополнительно нормативный акт предусматривает санитарные нормы по содержанию пищеблока, порядок обработки ряда продуктов, таких как, например, яйца, мясо, рыба, молочные продукты, овощи, фрукты и т. д.
Рекомендации должны будут быть применены лицами, которые отвечают за финансирование, закупку и поставку продовольственной продукции общеобразовательным учреждениям. Этого же документа должны придерживаться местные органы власти, медицинский персонал школ, специалисты территориальных центров общественного здоровья, педагогические кадры, персонал, который работает в пищеблоках учреждений для детей и юношества.
Наряду с этим рекомендации помогут и родителям понимать режим питания своих детей и улучшать его, обеспечивать, чтобы дети были физически активными.
Ион МОЛДОВАНУ